I ♥ Cuscús

El cuscús de verduras se ha convertido últimamente en uno de mis flatos favoritos!
No sé si será por lo bueno que esta, (que es seguro, jeje!)  o por lo fácil y cómodo que me resulta hacerlo!
Hoy comparto con vosotr@s esta receta!

  

 Yo utilizo: 

Champiñones laminados

Un manojo de espárragos verdes

Una berenjena troceada

Un calabacín troceado

Un tomate o dos cortado en dados

Una cebolleta picadita

Unos 300gr de brócoli 

250 gr de Cuscús

250 de agua

Un poco de mantequilla

Aceite de oliva

Todo va troceado, y el brócoli, lo hago un poco al vapor primero

A mi me gusta ir haciendo las verduritas por separado, así que lo primero que hago son los champis, (a medida que van soltando agua, la voy quitando)

Mientras en una cazuela pongo 300 ml de agua con un poco de sal y cuando empieza a hervir, añado 300 gr de Cuscús, apagamos el fuego y añades una cucharada de mantequilla y remueves hasta que se funda

Cuando ya está prácticamente el champiñón, añado el brócoli y lo rehogo un poco todo junto

Voy haciendo lo mismo con el resto de verduras, rehogo la berenjena troceada, el calabacín y los espárragos y según lo voy teniendo hecho, lo voy añadiendo al cuscús

A mi me gusta echar la cebolleta sin cocinar, y el tomate troceado también en crudo, eso ya al gusto del consumidor...

Y a comeeeerrrrrrrrrr!!! 

Qué aproveche!

Pd: Seguimos de Sorteo! teneís hasta el 31 de este mes para participar!!